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✓ Great Food from Farm-to-Table

(*) Gluten-Free

SOUPES ET SALADES

Provençal Fish Soup
Smoothly blended and served with Rouille, Croutons and Gruyere Cheese on the side
Soupe de Poisson Provençale Servi avec de la Rouille, des Croutons et du Gruyère Rapé 
$14.99

Porcini Mushroom & Chestnut Velouté *
Finished with White Truffle Oil
Velouté de Champignons et de Châtaignes fini avec de l'huile de Truffe Blanche

$15.99

Mesclun Mixed Green Salad *
Cantaloupe, Cucumbers, Cherry Tomatoes, Shallots, Olives and a Balsamic Basil Vinaigrette

Mesclun Salade Verte avec Melon, Concombres, Tomates Cerises, Échalotes, Olives et Vinaigrette Balsamique au Basilic
$12.99

Beetroot and Goat Cheese *
Pear and Beets Vierge, Cherry Tomatoes, Roasted Pecan Nuts, Champagne and Honey Vinaigrette
Betterave et fromage de chèvre, Vierge de poires et betteraves, tomates cerises, noix de pécan grillées, vinaigrette au champagne et au miel
$16.99

Arugula and Smoked Salmon Salad *
Shaved Fennel, Parmesan, Red Onion, Pickled Cucumber and Tangy Green Sauce
Salade de Roquette et Saumon Fumé, Fenouil Râpé, Parmesan, Oignon Rouge, Concombre Mariné et Sauce Verte Acidulée
$16.99

Burrata and Cherry Tomato *
Duo of Pestos Basil and Tomato, Arugula, Shallots, Olives, Jalapeno Oil, Pinenuts and Yellow Tomato Coulis
Burrata et Tomates cerises, Duo de Pestos Basilic et Tomate, Roquette, Echalotes, Olives, huile de Jalapeño, Pignons de Pin et Coulis de Tomates Jaunes
$17.99

✓ We make our food from scratch, the ‘old-fashioned’ way

 

APPETIZERS

Seared Foie Gras
Cinnamon Red Wine Gastrique, Toasted Banana Bread, Yellow Curry-Banana Chutney
Foie Gras Poêlé avec Gastrique au Vin Rouge à la Cannelle, pain aux Bananes Grillé, Chutney de Bananes et de Curry June
$28.99 

Escargot *
(6) Cooked in White Burgundy, Garlic and Parsley Butter
Escargot de Bourgogne, Beurre à l'Ail et au Persil
$18.99

​Smoked Salmon Tartare

Apple, Jalapeno, Shallots, Cilantro, Guacamole with Passion Fruit, Miso Vinaigrette and Sesame Chips

Tartare de Saumon fumé Pomme, Japeño, Echalotes, Coriandre, Guacamole au Fruit de la Passion, Vinaigrette Miso et Chips de Sésame

$21.99

Roasted Maine Lobster *
3oz of Lobster Meat, Chickpea Hummus, Yuzu Gel, Lobster Bisque Emulsion and Oregano Oil
Homard rôti du Maine 85g de chair de homard, houmous de pois chiches, gel de yuzu, émulsion de bisque de homard et huile d'origan
$21.99
 

Pan-Grilled Mussels *
Lemon, Garlic and Parsley

Moules Grillées a l’ail et au Persil

$18.99

Lysielle's Lorraine
Quiche with Bacon and Gruyere Cheese served with Mixed Salad
Quiche au Bacon et au Gruyère accompagné d’une Salade Mixte
$19.99

Traditional Pâté en Croûte
Mushrooms, Foie Gras and Pistachios baked in a Pastry Crust served with Mixed Salad, Pickled Onions and Cornichons.
Pâté en croûte traditionnel avec champignons, foie gras et pistaches cuits au four dans une croûte feuilletée, servis avec salade mixte, oignons marinés et cornichons.
$23.99
 

Cheese Plate

Served with Roasted Nuts, Red Wine Apricot Confit and Bread. Your Choice of 3 Items.
Cheeses: Brie, Truffle Pecorino and Aged Comté

Assiette de Fromages et Charcuteries Accompagné de Noix, Confit d’Abricots au Vin Rouge et du Pain.
Fromages : Brie, Pecorino à la truffe et Comté vieilli

$20.99

Warm Artisan Bread
Served with Whipped Garlic & Rosemary Butter and Olive Tapenade
Pain Artisanaux Chaud servi avec Beurre Fouetté à l'ail et au Romarin et Tapenade
Available upon Request

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✓ We do not use any items that have been genetically modified

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POISSONS ET CRUSTACÉS

FISH AND SHELLFISH

Black Grouper *
Pan-Sautéed, Papaya and Lime Vierge Sauce, Carrot and Turmeric Mousseline, Sweet Potato Chips
Merou Poêlé, Sauce Vierge Papaye et Citron Vert, Mousseline de Carottes et Curcuma, Chips de Patates Douces
$41.99

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Loup de Mer *
Mediterranean Sea Bass grilled skin-on à la Plancha, served with Lemon Caper Sauce and Parmesan Gratinated Fennel
Loup de Mer grillé avec Peau à la Plancha, Sauce Citronnée aux Câpres, Fenouil Gratiné au Parmesan
$40.99
 

Moules-Frites *
Pan-Grilled Mussels with Lemon, served with French Fries.
Choice of Garlic Parsley Sauce or Saffron Bourride Sauce
Moules Poêlées au Citron, servies avec Frites. Choix de Sauce Ail Persil ou Sauce Bourride au Safran

$38.99

Grilled Stuffed Encomets (Squid)
Filled with Grouper and Parsley, served with Lime and Squid Ink Risotto and Saffron-Infused Bourride Sauce.
Calamars farcis grillés Farcis au mérou et au persil, servis avec un risotto au citron vert et à l'encre de seiche et une sauce bourride au safran.
$38.99

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✓ We support local farmers as well as our own Sanctuary Organic Farm

VIANDES MIJOTÉES

SLOW-COOKED

 Wagyu Short Ribs Bourguignon
Braised in Red Wine Reduction, served with Creamy Swiss Cheese Rosemary Polenta and Sautéed Mushrooms
Boeuf Bourguignon au Wagyu Braisé, servi avec une Reduction de Vin Rouge, servi avec du fromage suisse crémeux, de la polenta au romarin et des champignons sautés
$51.99

Duck Leg Confit *
Fig and Porto Wine Sauce, served with Smoked Sweet Potato Mousseline and Chickpea Panisse Niçoise
Confit de Cuisse de Canard, Sauce aux Figues et au Porto, servie avec une Mousseline de Patate Douce Fumée, et Panisse Niçoise aux Pois Chiches
$43.99

Lamb Parmentier *
Braised Lamb with Garlic and Thyme, Tomato Sauce, topped with a Gratinated Creamy Potato Mousseline
Parmentier d'agneau Agneau Braisé à l'ail et au Thym, Sauce Tomate, garni d'une Mousseline de Pommes de Terre crémeuse gratinée
$42.99


✓ Our meats are raised humanely without antibiotics or growth hormones

 

VIANDES GRILLÉS ET SAUTÉS

SAUTÉED AND GRILLED MEAT

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Wagyu Filet Mignon (7oz) *
Served with Smashed Garlic Fingerling Potatoes, Sautéed Spinach and Green Peppercorn Sauce
Top with Seared Foie Gras for an additional $16
Filet de Bœuf avec Servi avec des pommes de terre Fingerling à l'ail écrasées, des épinards sautés et une sauce au poivre vert
$55.99

Creekstone Farm New York Strip Steak (10oz) *
Served with Truffle Gratin Dauphinoism Grilled Asparagus and Creamy Truffle Sauce
Steak de contre-filet de New York de la ferme Reekstone (280g) servi avec un gratin de truffes, des asperges grillées dauphinoises et une sauce crémeuse à la truffe
$63.99

Steak Tartare *
Chopped Wagyu Filet Mignon with Capers, Shallots, Parmesan, Parsley, Sundried Tomato, Pinenuts and our Signature Sauce Served with French Fries
Steak Tartare de Filet Mignon avec Câpres, Échalotes, Parmesan, Persil, Tomates  Séchées, Pignons de Pin et Notre Sauce Signature servis avec des Frites
$44.99


✓ We use only all organic produce, dairy and grains

 

VEGETARIAN

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Provençal Ratatouille
with a Skewer of Grilled Artichokes and Baby Potatoes
Lasagne à la Provençale avec Tomate, Aubergine, Gratiné Chèvre et Parmesan
$31.99

 

SIDES

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Truffle Fries $10
Parmesan Pomme Frites $8
Asparagus (Steamed or Grilled) * $8
Sautéed Mushrooms * $8

Truffle Gratin Dauphinois * $8
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✓ 100% Homemade

 

DESSERT

 

Honey Lavender Crème Brûlée *
Crème Brûlée Infusée à la Lavande

$13.50
 

Warm Chocolate Cake

Topped with Chocolate Ice Cream, Served with Caramelized Dulcey Crème Anglaise
Fondant au Chocolat avec sa Boule de Glace au Chocolat, servi avec une Crème Anglaise Dulcey Caramélisée

$15.50

Profiteroles

Served with Vanilla Ice Cream, Chocolate Sauce and Shaved Almonds
Servi avec une Glace à la Vanille, une Sauce au Chocolat et des Amandes Effilées

$13.50

Apple Tart Tatin 
Served with Vanilla Ice Cream
Tarte Tatin aux Pommes servi avec Glace a la Vanille
$15.50

Dark Chocolate Mousse
Topped with White Chocolate Espuma and Chocolate Pearls
Mousse au Chocolat Noir garnie d'Espuma au Chocolat Blanc et de Perles de Chocolat
$14.50

Exotic Pavlova *
Pineapple, Passion Fruit, Mango and Coconut Ice Cream
Pavlova avec Ananas, Fruit de la Passion, Mangue et Glace à la Noix de Coco
$14.50

Ice Cream & Sorbets
Vanilla, Chocolate, Coconut, Raspberry
 Vanille, Chocolat, Noix de Coco, Framboise
1-Scoop $6 | 2-Scoops $11  | 3-Scoops $15.50
 

Cheese Plate

Served with Roasted NBriePont-l’Évêque, Truffle Pecorino and Aged Comté

Assiette de Fromages et Charcuteries Accompagné de Noix, Confit d’Abricots au Vin Rouge et du Pain.
Fromages: Brie, Pecorino à la truffe et Comté vieilli
$20.99

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[RESERVATIONS]


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